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Histoire d’aujourd’hui

Au fil des années, le domaine Tenuta La Badiola fut morcelé, passa entre les mains de plusieurs propriétaires et subit de nombreuses transformations. En 2000, le cœur du domaine a été racheté par la famille Moretti, qui a préservé la Tenuta et la villa léopoldienne de l'incurie du temps.  
Le projet de Léopold II de Lorraine trouve ainsi une nouvelle expression dans le rêve très concret de Vittorio Moretti ; cet homme d’affaires de Franciacorta - une région de production vitivinicole renommée, a su recueillir, deux siècles plus tard, l'héritage moral et « entrepreneurial » de Léopold II, avec lequel il partage le même amour passionné pour cette Toscane en retrait, différente et pleine de charme.

Un amour, une passion qui sait et veut cependant se mettre au travail, avec l’objectif de faire jaillir de ces lieux toute la beauté et la bonté qui attendent d'être magiquement dévoilées depuis des temps immémoriaux.
Avec ce rêve dans son cœur, Vittorio Moretti a voulu, avec sa fille Carmen et son gendre Martino de Rosa, reconstruire tous les bâtiments de l’ancien bourg lorrain et transformer la villa du grand-duc dans un complexe destiné à devenir la première auberge d’Alain Ducasse en Italie, l’hôtel L’Andana.
Grâce à leur enthousiasme contagieux, soutenu par le charme irrésistible de ces paysages, les Moretti fait tomber amoureux de la Tenuta et de son projet de renaissance le grand chef français, celui-là même qui avait déclaré à maintes reprises  « Jamais en Italie ! ».
Voici comment Alain Ducasse évoque le moment où il a dû changer d’avis :  « La rencontre a été aussi fortuite que fortunée :  j’ai fait la connaissance de Vittorio Moretti et de Martino de Rosa chez des amis communs.  Ils parlaient d'un domaine dans la Maremme, disaient qu'il était déjà parfait pour réaliser quelque chose d'unique pour l'hospitalité d'excellence. J'ai alors compris que nous avions beaucoup d’idées en commun.  Après avoir vu l'endroit, si riche en histoire et en pouvoir évocateur, je n'ai pu que m'unir à eux ».
C’est donc en 2004, grâce à la joint-venture italo-française qui réunit les groupes Terra Moretti et Alain Ducasse, que L'Andana ouvre ses portes. Dans cette structure cinq étoiles, Ducasse a mis toute sa passion pour le métier d’ « aubergiste », dont il dit qu’il « exige un savoir extrêmement subtil : être capable d’organiser la rencontre entre une histoire et une sensation ».  À ce premier noyau s’ajoute, en 2010, Casa Badiola pour enrichir l’offre hospitalière du domaine Tenuta La Badiola avec quatorze chambres et suites  parfait pour accueillir les familles, les golfeurs et les amoureux de la nature.   

La famille Moretti a largement développé le projet vitivinicole, ajoutant à la bénédiction de l’eau - la source d'Acquagiusta qui s’écoule sous le domaine - la bénédiction du vin et de l’huile.  Les 500 hectares de la Tenuta ont vu naître le chai Tenuta La Badiola, qui compte 30 hectares de vignobles et produit un blanc, un rosé et un rouge sous la dénomination « Acquagiusta ». L’oliveraie Badiola, qui existait déjà au temps de Léopold II, produit une huile extra vierge spéciale dénommée « And’Olio » dans laquelle on retrouve les senteurs les plus authentiques de la garrigue qui revêt les collines environnantes.  Un élevage de vaches maremmanes et de porcs de race Cinta Senese reporte le domaine à son ancienne vocation de bourg à la fois résidentiel et agricole qui doit à la nature les traits de son identité.  

C’est comme si la magie du premier coup d’œil de Léopold II de Lorraine s’était renouvelée avec Vittorio Moretti et Alain Ducasse : tous, ils ont su voir ce qui n’apparaissait pas encore.  

Ce qui lie ces trois figures fondamentales le long des pages de l’histoire, ce sont tous ces gens qui ont contribué, par leur labeur quotidien, à la fortune de cette terre aimée et généreuse qui s'est transformée au fil des siècles sans jamais perdre son identité ni sa beauté.



Le Groupe Alain Ducasse : se consacre aux plaisirs de la gastronomie et de l’hospitalité pour répondre aux exigences d’une nouvelle clientèle, différente, mobile et mondiale.   Alain Ducasse est le plus célèbre des chefs français, capable d'allier les recettes de la tradition avec les innovations de la nouvelle cuisine.  Ducasse a grandi en Gascogne et s'est initié à l'art culinaire à l'école hôtelière de Bordeaux: il compte désormais une collection de 33 étoiles Michelin dans 28 restaurants !  Sa philosophie se base sur l’utilisation d’ingrédients et de produits naturels, et sur leur interprétation dans des plats capables de chatouiller le palais avec une combinaison gagnante de saveurs traditionnelles et d'expérimentation culinaire.  À L’Andana, il a transposé sa passion pour le métier d’aubergiste qui, à son avis, « exige un savoir extrêmement subtil :  être capable d’organiser la rencontre entre une histoire et une sensation ».
Alain Ducasse est le président du resort L'Andana.

Holding Terra Moretti : En 1996, une idée qui prenait forme reçoit un nom ; et à peine baptisée, elle existe et se communique. Terra Moretti indique avant tout un lieu, lié à une famille de Franciacorta, à une histoire qui est devenue une multitude d’histoires.  Territoire et rêve de ceux qui l’ont pensé, fruit d’un effort quotidien d’imagination et de ténacité. « Terra » n’est cependant pas seulement le lieu des racines – la colline de Bellavista, une des premières au-dessus d’Erbusco, mais aussi un désir d’horizon et de souffle.  Terre aimée, mère, assez vaste pour contenir la possibilité de partir et de revenir en semant des idées, en cherchant d’autres lieux et d’autres entreprises.  Curiosité de meilleures rencontres, de gens différents, capables de devenir immédiatement familiers dès qu'une affinité de regards apparaît clairement.
Telle est la condition indispensable pour se sentir heureux aussi ailleurs.  Vittorio Moretti l’a affirmé dans les faits, en donnant à l'envie de faire une perspective qui n'oublie jamais son point de départ.  Chercher l’unicité, cela signifie mettre sur le même plan la capacité projectuelle et le respect de la tradition en transformant ce qui existe déjà après en avoir vu ou décelé la valeur réelle.
Pour ces motifs, Terra Moretti réunit des lieux, des services et des produits dans lesquels ce qui est bon et utile épouse un désir de beauté et de durée et où la qualité devient en même temps instrument et finalité, action quotidienne.  

Le holding Terra Moretti compte 11 entreprises qui opèrent dans quatre secteurs d’activité distincts et complémentaires :

  • le bâtiment :  Moretti Industria delle Costruzioni et ses entreprises contrôlées Moretti Prefabbricati, Moretti Interholz, Moretti Contract et Moretti Real Estate
  • les chantiers nautiques : Maxi Dolphin
  • les chais : Bellavista, Contadi Castaldi, Petra, Tenuta La Badiola
  • les resorts :  L’Albereta, L’Andana et Casa Badiola Golf House


Un organisme complexe dans lequel sont impliquées des personnes organisées et motivées pour donner le meilleur de soi et pour atteindre avec leur travail cette sécurité et cette satisfaction qui représentent la seule mesure certaine du succès personnel et d'entreprise.  
Sens de responsabilité, esprit d’initiative, conviction : telles sont les valeurs communes, l’énergie nécessaire pour trouver les meilleures solutions, pour innover et se renouveler constamment.

Carmen Moretti de Rosa est AD de Tenuta La Badiola et Vicepresident de l’Holding Terra Moretti.